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2026년 7월 8일. 첫모금.  첫 포장을 뜯었다. 초여름밤임에도 불구하고 호박엿, 가을낙엽, 군고구마같은 향이 나서 계절감을 앞당기는 향미다.  묵직한 뚜껑에 고무재질의 팁이 달려있다. 나름 여는 손맛이 있다.  오늘의 첫 안주는 말돈소금. 헤이즐넛시럽과 같은 달콤고소한 향이 배가된다. 발효의 자연스러운 향의 발현보다도 무언가 가공이 된 맛을 더 극대화시키는 듯 하다.   다음으로 함깨한 구운아몬드. 더 천연덕스럽게 테킬라의 부드러움을 배가시킨다. 달달한 향미도 더 자연스런 느낌이라, 아카시아꿀과 같은 감칠맛있는 달달함을 상상하게 한다.  마지막으로 함깨한 감자칩은, 자극적인 쏘는맛을 더 부각시킨다. 단맛은 더 감춰지고 나무향이 더 극대화되는 느낌인지라 스파이시함을 그리 선호하지 않는 나에게는 너무 강하게 느껴진다. 오늘의 베스트는? 구운아몬드!

 몇년 전부터 갖고 싶은 물건이 하나 있었다. 호주의 스킨케어 브랜드인 이솝(Aesop)의 황동으로 만들어진 오일 버너. 기능으로만 치면 아로마오일을 데워서 발향하는 것, 그뿐이다. 황동으로 만들어진 이솝의 오일버너는 그 단순한 기능에 20여만원을 사용해야하는, 나에게는 일종의 사치품에 가까워서 그동안 구매를 망설였다. https://kr.aesop.com/kr/home-fragrance/design-objects/brass-oil-burner/HM01.html  그런면에서 새로 옮겨온 보금자리와 불타오르는 코스피..에 비례해서는 소박하게나마 생긴 용돈의 여유는 이 사치품을 소유하기에 아주 좋은 핑계거리였다. 2천만원짜리 시계 대신에 20만원짜리 오브제로 나의 허영심이 채워진다는 사실에 나름의 안도감을 가지며 이 물건을 가져보기로 마음먹었다. 근처 백화점의 이솝에서는 판매중이지 않았기에 온라인으로 사야하나 고민하던 중, 우연찮게 발견하고 들러본 서촌의 이솝에서 판매중이었고 그 길로 바로 구매해왔다.   이솝에서는 함께 여러 향기의 아로마오일들을 판매중이었다. 그 중 하나가 아내가 애용하는 우드스틱과 비슷한 나무, 흙, 허브향같은 향을 내어서 나에게도 익숙하게 느껴졌다. 그 오일을 함께 구매했다. 향기 이름은 베아트리체이고, “마음을 차분하게 가라앉혀주고 우리 몸의 감각을 일깨워주는 흙내음과 시트러스 노트의 따뜻하고 생기 넘치는 블렌드” 라고 설명되고 있다. (향: 우디, 시트러스, 스모키 / 주요성분: 파촐리, 시더 아틀라스, 레몬그라스) https://kr.aesop.com/kr/home-fragrance/oil-burner-blends/beatrice-oil-burner-blend/BB21.html  아직은 별다른 기능이 없는 그림이나 장식물에는 몇천원을 쓰는 것도 아까워하는데, 아직 그만한 자산의 여유가 없다고 생각하기 때문인걸까. 반대로 조금이라도 기능이 있는 물건에는 그래도 욕심이 생기는 건,, 그 기능을 사...

나의 첫 로얄 살루트 21년.  2026년 6월 17일. 첫 모금.  매운 콩나물국과 돈까스에 반주. 집에 있던 깊은 와인잔에 니트로 한 잔.사과, 바닐라가 떠오르는 향에 알콜향이 코를 그리고 스파이스함이 혀를 다소 찌른다.  첫 모금을 시도한 깊은 와인잔 2026년 6월 18일. 두 모금. 새로 준비한 글랜캐런 위스키잔에 따라 마신다. 충분한 스월링 후 향기를 맡아보니, 코를 깊게 넣지 않고 유리잔의 림 부근에서 맡을 때 알콜향이 자극적이지 않게 향을 맡을 수 있다. 호박과 바닐라, 포도와 같은 향에서, 입에서는 허브와 시나몬 같은 맛이 함께 멤돈다.  위스키잔으로 유명한 글랜캐런 유리잔 오늘의 안주는 말돈 소금과 바닐라향으로 로스팅 된 마카다미아. 말돈 소금은 청색 빛깔의 과일향을 떠오르게하고 입에서의 스파이시한 나무맛을 줄여주는 대신, 허브와 같은 맛을 높여준다.  바닐라 향으로 로스팅 된 마카다미아는 보다 시원한 향, 바다내음같은 향이 돌게하고 입에서의 맛도 단맛 보다는 짭조름람, 톡 쏘는 막을 더 배가시킨다. 오늘 두 안주의 페어링 중에서는 말돈 소금이 더 위스키의 맛과 향을 즐길 수 있게 해준다. 두 번째 시도 안주인 말돈소금과 바닐라향으로 로스팅한 마카다미아 2026년 6월 23일. 세 모금. 오늘의 안주는 달달한 수박. 초여름인데도 꽤나 달달해서 내 경험기준 10점 만점에 8점 정도의 당도를 가진 수박이다. 그 높은 당도 직후 마시는 위스키에서 오히려 달달한 여름향기가 더 진하게 올라온다. 직후엔 180도 바뀐 우디한 향이 바로 입 안을 덮는 신기한 경험을 한다. 더 천천히 음미해보니, 수박 직후에 혀의 앞/중간부분에 남아있는 시간동안에는 깊은 단맛이 배가되고, 목으로 넘길 때의 혀뿌리 가까운곳에서 여름 바다근처 나무의 짭조른한 향미가 마지막을 덮는다. 입안에 오래 머물수록 그 단맛이 더 진해지지만, 그동안 코로 올라오는 알코올기운이 다소 매워진다. 내 취향에 맞도록 입 안에서 굴리는 시간을 조절하는 즐...